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据说咖啡馆老板是一群热爱自由、没有界限、无拘无束的人。

他们中的很多人都热衷于探索自己的极限；

因此，选择外地城市开店成为一种时尚方式。

这次我们采访了两位咖啡店老板，我们先来听听他们为何选择成都作为咖啡事业发展的新起点。

酒店用品展览会

两位老板好！

听说你们会在成都开一家咖啡馆？

杜英哲@MO+Café创始人

是的，我们成都店是今年上半年开业的。

余超@DoubleWin 创始人

我们的成都店已经在筹备阶段，预计今年下半年开业。

酒店用品展览会

据我所知，你们的咖啡店原本开在上海，怎么会想到同时在成都开一家店呢？

杜英哲@MO+Café创始人

成都是我非常看好的一个城市。不仅因为这里丰富的城市生活、优美的自然风光、中西部的核心要塞、强大的创造力……更因为这些年在成都打拼的年轻人身上展现出的独特活力，不同于北上广深。从他们身上，你可以清晰地感受到这座城市的活力和未来潜力。

杜英哲@MO+Café创始人

因此，投资一个城市的未来是我们的坚定选择，我们选择在合适的时机进入，参与这座城市的快速变化和发展，期待在上海和成都的MO+“双城记”。

余超@DoubleWin 创始人

DoubleWinCafe进驻上海近4年，目前已有13家门店，主打创意咖啡，受到上海消费者的一致认可。接下来，我们将在成都开店，这也意味着公司将把业务的第二重心放在成都。素有天府之国美誉的成都，一直以堪比上海的包容、时尚、国际化形象吸引着我们。我们希望借此机会让成都人民了解我们的品牌，并以成都对食品风味的高标准作为我们的评判标准，将产品品质在新的维度上做得更出色。

酒店用品展览会

哇！请告诉我们更多关于成都店的详细信息！

杜英哲@MO+Café创始人

敬请关注28号成都咖啡节，听我们的论坛分享~

余超@DoubleWin 创始人

是的，也期待大家在论坛上与我们交流~享受美味的咖啡~

酒店用品展览会

还想要更多...

其实，除了上述两位，还有很多重量级的咖啡馆老板齐聚H4馆的探索剧场，畅谈对一座城市、一座博物馆、一个人的感想。完整名单请拉到文末查看~

作为Hotelex第三届国际咖啡饮料美食文化节全国巡展的第二站，2019成都饮料美食嘉年华将于8月28日至30日在成都世纪城新国际会展中心4号馆盛大举办！

四川、重庆、北京、上海、广州、深圳等地的餐厅齐聚一堂，成都咖啡节越来越国际化了！想知道现场咖啡店的名单，快来和我们一起数一数咖啡串吧！

成都助力地方武装

01

● 饮水室 ●

Sipping Room成立于2017年，是一家致力于咖啡文化的社区咖啡店。

每年咖啡季到来的时候，Sippingroom都会出现在世界各地寻找独一无二的咖啡豆，这些咖啡豆漂洋过海来到店里，经过精心烘焙、严格制作后才呈现在大家面前。

公司名称

成都噢噢餐饮管理有限公司

地址

双流区机场路长乐二段24号

02

● 让我们磨练 ●

Let's Grind是2010年世界咖啡师大赛（中国区）冠军甘诗琳于2013年创立的品牌，从一开始只有28平米的小店，到现在已经6年了，最大的收获就是没有倒闭。

Let's Grind 除了售卖自家烘焙的咖啡豆，也为咖啡爱好者提供店内美味的饮品。自 2005 年踏入咖啡界的深渊以来，咖啡师甘诗霖一直无法逃脱，他致力于将自己的品牌打造成一家必须以咖啡为先的咖啡店，不会迎合任何与咖啡无关的要求。

Let's Grind的使命是：我们希望顾客选择这里是因为他们想喝好咖啡。

地址：

磨吧桐巴街店 四川省成都市锦江区桐巴街39号

分行信息：

Let's Grind莲花西路店

四川省成都市锦江区莲花西路51号

让我们研磨X和静物

四川省成都市锦江区大川巷8号

让我们磨练工作室

四川省成都市金牛区华牌坊40号C栋2层6号

03

● Bloomy 咖啡厅 ●

Bloomy Cafe成立于2019年，由2016年中国AeroPress冠军成都人创立，是一个以咖啡、设计、生活美学为主题的创意空间。

Bloomy Cafe除了日常为店内顾客提供高品质的咖啡外，还将通过咖啡课程、空间打造、品牌合作等方式，将精品咖啡带给大家。

地址：成都市龙泉驿区东红路666号梵木创意园D区1-01

04

● 哇！咖啡 ●

WOW!COFFEE于2016年8月开业，位于成都的一个居民四合院里。当被问及这家店的经营理念时，创始人程丹萌说：“我们想把最好的分享出去，结交更多志同道合的朋友，共同推动行业的发展。”

第一家店比较私密，在居民小院里，安静地泡咖啡，和朋友聚会。第二家店是快节奏的时尚小店，更适合年轻人的快销模式。

WOW!COFFEE不单单是一家店，而是一个希望让大家看到咖啡多样性的品牌。

一家商店：

地址：成都市武侯区桐子林东路3号锦绣花园西区7号楼（小区前20米）

第二家店：

地址：成都市锦江区较场坝中街81号

05

● Luxcube 咖啡●

乐客立方是2018年在成都成立的独立咖啡品牌，店长和咖啡师都是两个女孩，她们的生活方式始于咖啡，但不止于咖啡。

标志中“LAKE”中的E被放大，代表Espresso。Espresso Injection是他们的理念，就是把生活灵感注入咖啡，把咖啡注入日常生活。

地址：成都市锦江区金泉街48号16号

06

●咖啡厅G1●

诞生于2017年11月9日，是成都知名老牌咖啡店DODO COFFEE衍生的精品咖啡品牌。位于成都高新区天府三街大源国际中心二期4号楼，占地300余平米，致力于打造第二办公空间，是一家集精品咖啡、轻食、咖啡教育为一体的大型精品咖啡馆。今年6月，第二家分店在兴隆湖揭幕。

旗下的SCA国际咖啡教育课程、咖啡品鉴课程、咖啡拿铁艺术兴趣课程、手冲咖啡兴趣课程等深受学员欢迎。

地址：成都市高新区天府三街大源国际中心二期4栋1-101

分店信息：CAFE G1（兴隆湖店）地址：成都市天府新区湖畔北路269号1号楼1层

07

● 半咖啡厅和小酒馆●

半醒半醉是一个包含了咖啡、茶饮、精酿啤酒、金酒和威士忌的复合空间，以墨绿色为主调，是一个全开放的复合空间，店内陈列着许多复古的黑胶唱片和黑胶唱片机供客人体验，酒吧大片墨绿色的墙面上挂满了精酿啤酒头，吧台上摆放着各种手工咖啡用具。

白天和夜晚各有特色，但又相互融合。白天可以喝杯酒，深夜可以喝杯咖啡。

成年人明白，当生活的风暴来临时，咖啡因和酒精比心灵鸡汤更可靠。

地址：成都市武侯区紫荆东路16号

分店信息：成都市武侯区来福士广场3楼水景平台半酿

08

● 成都吾誉咖啡●

乌羽咖啡工作室成立于2014年，是成都首家从事SCA咖啡认证培训体系的AST。乌羽咖啡以SCA（世界精品咖啡协会）认证培训体系为教学核心，业务内容涵盖咖啡分享、咖啡教学、咖啡烘焙等。

乌羽咖啡的发展愿景是让精品咖啡成为每个人日常生活的一部分，让每个人都能享受精品咖啡、爱上精品咖啡。乌羽咖啡除了SCA教学培训，现在还为咖啡爱好者开设精品课程，并正在努力共享工作室空间。乌羽咖啡欢迎咖啡爱好者的到来，这里几乎所有的设施设备都对咖啡爱好者开放，让所有咖啡爱好者都能感受到精品咖啡的魅力，一起学习、提高精品咖啡的知识。

地址：四川省成都市武侯区锦阳路锦南天街C栋2层215

09

● 酷星咖啡●

酷星咖啡，写字楼里的异世界，犹如陶渊明藏于城中的宝藏般的阳台。店主原本是从事航空发动机设计和计算流体力学研究的航天工程师，合伙人原本是主修油画的设计师。店内有千余本文史哲方面的严肃书籍，阳台上还有盛开的茂盛玫瑰，充分体现了理性与感性的和谐共存。

咖啡豆均为店内自行烘焙，店主也孜孜不倦，夺得2018年爱乐压成都冠军赛及2018年业余手冲成都冠军赛，希望能为大家营造一个安静优雅的环境，为大家煮一杯美味难忘的咖啡。

地址：四川省成都市青羊区金河路59号尊成国际6楼

10

● 欧豪精品咖啡学院●

四川百益欧豪咖啡有限公司（简称欧豪咖啡）是由拥有17年历史的台资企业通过资源整合升级而成，发起成立了成都市成华区咖啡协会并担任会长单位至今。

依托欧豪咖啡，2014年成立西南地区首家精品咖啡学院——欧豪精品咖啡学院，具有颁发SCA国际认证证书资格，2014年至今已认证专业咖啡师近千人，培训咖啡师逾万名！

“欧豪”已经不再仅仅是专业咖啡培训的代名词，而是包含了咖啡饮品培训、咖啡豆风味定制、饮品研发设计、吧台布置及水电设计，以及诸多高端实惠的品牌设备及原材料的一站式采购中心。

地址：成都市成华区地坎路1号43号

11

● 格洛克咖啡●

格克咖啡

GRōK致力于提供实用与美学并重的灵感生活方式，GRōK 24小时供应精品咖啡、欧式面包、西式简餐，注重食材的品质与齐全，并以精美呈现，希望激活味蕾。

GRōK 拥有四层共一千坪的空间，每层楼根据不同的场景需求，设有不同的功能空间。大面积的落地窗，能为空间提供更多自然光。GRōK 在黑白主设计色调中，运用阳光与绿植的自然观感，前卫简约的设计风格搭配考虑人体工学的家具，兼具美感与功能性的实验空间，连接聚会、会议、培训、头脑风暴、展览、工作坊等多元需求，为各种场景注入灵感。

地址：四川省成都市天府五街728号

12

● 野鸽咖啡 ●

野鸽咖啡

WILD PIGEONS COFFEE是由一支“野性”的年轻团队打造，成立于2017年11月。

店内所有咖啡豆均由团队的烘焙师和Q-Graders把关，说说团队是如何挑选自己想要的咖啡豆的：关于团队的咖啡豆挑选，我们一直坚持先找到风味辨识度高的咖啡豆进行烘焙测试再出品，只为让初次体验单品咖啡的消费者更能体会到咖啡的乐趣。

WILD PIGEONS COFFEE 致力于让好咖啡成为您日常生活的一部分。

地址：成都市武侯区航空路5号

十三

● 路萨大果/80度城市咖啡●

公司原研发团队成功打造：80度城市咖啡，在成都市场考察期间，开发人员的创新模式、务实理念得到了业界的认可和好评。

其产品的定位和品质受到众多川友的热烈好评。“八十”与“BEST”谐音，品牌有特殊的四川元素，因此取其方言谐音，创造出与温度、水有关的80度这个数字，℃符号中则特指“咖啡馆”，寓意以“专业品质、实惠共享”的理念经营，打造个性的移动小咖啡店。

地址：成都市金牛区华侨城创意中心B栋2118室

分行信息：

晋江市顺城街道东华正街65号

锦江区双栅子街25号

还有许多商店

外国空降部队

01

● 欧特曼咖啡 ●

怀揣着对咖啡的热爱，2015年我们踏上了一段充满奇妙味道的冒险之旅，参加了多项比赛，夺得了咖啡师锦标赛和咖啡与烈酒锦标赛的全国冠军，并在两项世界锦标赛中取得了优异的成绩（世界咖啡与调酒锦标赛第五名、世界咖啡师锦标赛半决赛第12名，中国队首次进入半决赛）。

我们不怕麻烦去了解和沟通一杯美味的Espresso、牛奶咖啡、创意咖啡，连续两年去首尔、阿姆斯特丹参加世界咖啡师大赛校准咖啡师，也赢得了世界咖啡冲煮大赛选手的信任，齐心协力拿下世界第九名。

在走访了众多烘焙同行后，我们也在家乡贵阳建立了SC认证的咖啡烘焙工厂，把对咖啡、对生活的热爱融入到烘焙的咖啡豆中，希望带给更多热爱咖啡、想要挑战自我的朋友。

地址：贵阳市高新区国家低碳产业园

02

● 暖光精品咖啡厅●

暖光咖啡成立于2013年，致力于精品咖啡店/咖啡培训课程/法式糕点培训课程/咖啡豆烘焙/咖啡设备销售等相关业务。

品牌创始人：吴飞

地址：重庆市江北区建新西路17号32栋

03

● 李自然酿造实验室 ●

这家咖啡馆成立于2019年初，我们的几位合伙人都是咖啡爱好者，并且有一些专业的学习或者比赛经历（比如虽然只是咖啡感官语言沟通的基础，但我们5位合伙人中有4位都通过了不同地方的Q-Grader考试）。

我们希望用不同的学习经验，不同的视角，让咖啡的味道变得更好。这家小餐厅位于星巴克、喜茶隔壁的当地商圈，目前店内主要售卖自家烘焙的咖啡豆、手冲咖啡、外带小杯意式咖啡、鲜花绿植等。

地址：重庆市江北区观音桥步行街10号天和里购物中心L1层15号。

04

●咖啡场景●

【Coffee Scene】成立于2015年，是上海独一无二的独立咖啡店，我们希望通过经验丰富的烘焙师和咖啡师为您提供新鲜烘焙的优质咖啡和优质的服务。

我们始终坚信高质量沟通的力量：

地址：上海市徐汇区漕溪北路739号1楼

场景一会

地址：上海市徐汇区永康路68号

05

● 双赢咖啡厅 ●

双赢咖啡是上海贝因餐饮管理处旗下的咖啡品牌，三年前在上海成立，目前拥有11家门店。

我们希望这是一个原创有创意的咖啡品牌，一个重新定义咖啡“香”的团队，一群执着的咖啡调香师，通过它传达我们纯粹、极简的品牌理念。精美的包装和精致的外卖店，24小时外送服务，提供更好的生活方式。让更多热爱咖啡、重视生活品质的人，更便捷地喝上一杯好咖啡。

经过3年的成长，我们希望通过每一款新品，让大家重新定义咖啡‘香气’的定义。

WINNIW(双赢旗舰店)

上海市黄浦区淮海中路283号香港广场南塔SL1-02室(73小时-WINNIW)

06

● 百种咖啡等你来品尝●

文艺复兴咖啡坐落于上海人民广场商圈，英文名为“Rinascimento Coffee”，秉承“世界上最好的咖啡馆就是我的家”的品牌理念，致力于推广全球最优质的咖啡豆，搭配简单易用、高效便捷的咖啡器具，结合培训与沙龙交流，将精品咖啡带入中国家庭。

在保证咖啡专业性的前提下，百飞代行充分利用互联网等自媒体渠道，不断提升顾客体验，拉近与顾客的距离。环境设计格局为开放式吧台的“家庭场景”空间，希望通过舒适惬意的环境与氛围，鼓励顾客亲身体验冲泡咖啡的乐趣。

地址：上海市黄浦区浙江中路229号百米香榭352室

07

●芦田咖啡学习会●

隐藏在Ciro's Square对面的一条老巷子里，唯一让它火爆的就是预约制、独特的日式深焙，以及仪式感十足的手冲。日本的咖啡文化一直有着自己独特的魅力，其中深焙咖啡豆是代表，但远不止于此，所以每次来都能学到新的知识。

坐在咖啡香气环绕的前院，静静地等待一杯好咖啡，也会陶醉于日本手艺人对咖啡温柔而坚定的热爱。如果你很少喝日本咖啡，这杯深焙的可以说很有代表性。它有烟草味的焦苦香气，但这只是最初的冲击，随后被很好地包容，释放出顺滑的甜味，干净而彻底地结束，留下满口的咖啡香气。

地址：上海市黄浦区江阴路88弄33号1楼前门

开放时间：周四至周日12:30-19:00

08

● 金属手咖啡 ●

源于咖啡师团队对于杠杆的执着，杠杆咖啡机的冲泡头如同未来战士的手臂一样充满了无限可能，金属手臂是我们所使用的咖啡机最贴切的描述（金属手）。

相比于常规的一键式电动咖啡机，杠杆机的使用也代表了我们对于咖啡制作的态度：专业、手工、纯粹、传统，让咖啡制作过程变得更加享受。

上海店：黄浦区南昌路234号

朝阳区：望京东花园515栋13-07

还有许多商店

09

●キノウ●

KONOMI 意为爱好、兴趣，是一家专注于提供咖啡饮品及咖啡相关产业的公司，KONOMI 的标志代表着相扑精神：顽强的毅力、优良的品格和卓越的技能。

咖啡店坚持选择高性价比的产品；树立积极正直的形象；传递优秀、值得信赖的品牌价值，成为快节奏生活的必需品。

MASTER门店优中选优，为顾客带来一些具有竞争力的产品和富有想象力的产品，让顾客感受到精致舒适的咖啡氛围，并通过咖啡作为媒介传达一种生活方式。

除了经营门店，我们也积极参与各类咖啡比赛，深入产地采购咖啡，注重行业交流，最终把学到的东西回馈给消费者。所以我们未来的愿景是，当你需要一杯咖啡的时候，KONOMI 是你的首选。

分行信息

KONOMI 咖啡

地址：广东省深圳市南山区大冲商务中心A座1楼。

KONOMI 大师

地址：中国广东省深圳市南山区大冲城市花园2楼135号铺。

010

●明建咖啡●

明倩拥有一群对咖啡充满热情的咖啡师团队，能够面对面的和顾客分享关于咖啡的一切，是一件让每个人都很兴奋的事情。

明倩的咖啡师希望把咖啡带来的快乐传递给更多的人，让更多的人了解什么是好咖啡并爱上咖啡。

地址：上海市徐汇区瑞平路230号B1-031

分店信息：深圳市福田区鞍山七路3号嗨优商场

011

● 红喵咖啡●

红喵咖啡成立于2017年，主营批发烘焙业务，采用直火和半热风机烘焙多种风格，甜度高，口味均衡。

创办人 Alex Tai 既是采豆人，也是烘焙师，每年都会探访产地国，了解未来种植趋势和适合市场的咖啡豆，带回给大家。他也是 Cup of Excellence COE 的国际评审。他对加工方式、风味和豆种特别执着，例如在洪都拉斯的产地国中，他特别喜欢 Parainema 独特而鲜为人知的风味。当然，如此有趣好东西他绝不会独占。在经营烘焙批发业务的同时，他也做批量生豆的批发业务。

地址：

香港炮台山城市花园道城市花园商场1楼30A

012

●Homeground 咖啡烘焙机●

Homeground coffee roasters 是一家来自新加坡的精品咖啡店和烘焙工坊。Homeground 成立于 2017 年，最初是一家只在网上销售咖啡的电商，只以咖啡节或快闪店的形式出现在线下，最开始连烘焙机都是从朋友那里借来的。

2018年，他们终于有了自己的烘焙机和实体店，这对于任何品牌来说都意义重大。正如其名字所暗示的，Homeground更注重“家”和家庭咖啡冲泡文化，所以他们的产品是为家庭冲泡者设计的。与消费者的沟通也很有趣。

Homeground 旨在降低咖啡行业的准入门槛，希望推动新加坡家庭冲泡咖啡社区的建立。最近，Homeground 赢得了新加坡咖啡冲泡锦标赛和世界咖啡冲泡锦标赛（WBrC）第 12 名。

一站式咖啡是不够的！

我们想要更多！

不要错过著名咖啡店老板的现场头脑风暴会议！