烤鱼近年来蓬勃发展。大街小巷里都有各种不同风味的烤鱼店。继水煮鱼、酸菜鱼之后，鱼类界又出现了一位小霸主。

“烤”

“烤”，顾名思义，就是用火烤的意思。想必大家在很多古装剧里都见过吧。男主角可以用一根木棍夹起一条鱼，然后放在火上烤，香喷喷的烤鱼就会从烤箱里出来。

最早的烤鱼可以追溯到1800多年前。相传三国时期，刘备、关羽、张飞在桃源结拜为兄弟，并在桃源设宴享用大鱼大肉！在此期间，有一位名叫张的厨师，最擅长炭烤鱼。他的炭烤鱼外焦里嫩，味道鲜美。三人吃完后，都惊叹不已。刘备挥剑道：“你厨艺不错，记住第一功。”刘备即位后，将烤鱼定为蜀国国菜。从此就有了三国的烤鱼，也就是今天的巫山烤鱼。据说诸葛亮一生最喜欢吃的菜也是烤鱼。后来他辅佐刘备，将烤鱼厨师带入宫中，成为御厨。这种烤鱼又叫“诸葛烤鱼”。

烤鱼历史悠久，其制作并不简单。好的酱汁，决定了麻辣烤鱼是否美味、正宗。酱汁是这道菜的灵魂。但好的酱料需要好的调料来炒，比如：

花椒、青花椒、肉桂、白芝麻、茴香、朝天椒、海盐、花雕酒、猪油、豆瓣酱等。

餐馆可以批量购买它们，但在我们家里，我们日常的家常菜不需要这些。我们真的会买这么多香料来做烤鱼吗？

如今，很多烤鱼店的定价都不便宜。如果在某条评论上打开烤鱼品类，人均价格就得达到100➕，更何况还得排队找位子。如果你不想一个人吃饭，就得找个地方。我们和我的朋友们一起去吧。一旦出去，就有花花草草买买买，花不了两三百块钱！

作为群居动物的代表，最累的事情恐怕就是社交了。我可以一个人呆在家里安静地吃顿饭，不用担心社交。我可以做我想做的事，吃我想吃的东西。是不是很好吃？ ？ ？

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