最近，我和朋友去了顺德华侨城。参观完之后，我觉得这是我这么多年在顺德品尝美食的最好体验。地域分类清晰合理，小吃品种多样、特色价廉。基本上两个人100就能搞定，可以一路吃到富强，而且可以尝到华侨城所有的粤式特色小吃，非常划算！

曲水湾风情商业街是高标准打造的华南地区最大的街区式体验式商业区，聚焦顺德饮食文化。有句话说“吃在广州，做饭在凤城”，凤城指的是顺德。

顺德以食物作为基因密码，让自己有别于世界其他地方。 2014年，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”称号，成为全球第六个获此殊荣的城市。

吃、喝、玩、玩，一个“吃”字在前！欢乐海岸美食区位于风景秀丽的曲水湾坡地。数百家优质餐饮商户，汇聚国际美食和全国各地特色美食，让您分享美味，见证多种风味。

曲水湾风情商业街引进了顺德多家知名餐饮企业，包括猪肉婆、仁信双皮奶、聚富山庄、顺风山庄、有食坊桑拿蒸鲜餐厅、乌米粥等，各种精美任君选择。美味佳肴。选择带您重回“品味顺德”的魅力。

60岁老妇成“仁信老字号”

双皮奶是广东省著名小吃之一，属于粤菜系。双皮奶口感柔软、滑爽、芳香、营养丰富。它具有超高蛋白质，能消除水肿、维持钾、钠平衡、提高免疫力、缓冲贫血、降低血压、促进生长发育。

双皮奶是怎样形成的？据网上介绍，清朝末年，大良水牛奶极为盛行，水牛养殖业一直非常繁荣。大良附近多土伏山，水草茂盛。他们饲养的当地水牛产奶量较少，但质量高，水量也少。其脂肪含量丰富，极其香。广州仁信双皮奶创始人董杰文和父亲董小华在顺德大良白石村以养牛为生，与父亲一起制作牛奶。

清朝没有冰箱，董爸爸为了保存牛奶常常绞尽脑汁。有一次，小董的父亲试图将牛奶煮沸并储存，却意外发现牛奶冷却后，表面形成了一层薄薄的一层。咬了一口之后，发现特别软，滑，甜！从此，董家所有人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶。他们一次又一次的尝试，创造出了原汁原味的双皮奶。

现年90岁的董洁文说，经过十几年的探索和改进，她制作双皮奶的技术日益成熟，生意也很好。不过，必须装在碗里，到镇上捡起来卖，非常不方便。

1952年，她试图将自己的杂货店改造成一家专门经营双皮奶、牛奶等的甜品店，也就是今天的“仁心”。

1958年，公私合营，“仁心”店不得不停办。政府将老仁心店收归国有，大良数家甜品店并入一家。

顺德最有名的双皮奶，不仅可以热食或冷食，还可以搭配红（绿）豆、莲子、鸡蛋改变口味。尝试完双皮奶之后，还可以尝试甜品和小吃，比如姜汁奶挞，是姜汁和牛奶蛋挞的结合体，还是蛮有新意的。

环街伦教糕已祖传四代。

欢姐的伦教糕之所以这么好吃，主要原因是想要得到恰到好处的酸甜口味，就必须准确掌握发酵过程，而欢姐最懂其中的窍门。从我们的祖先开始，这门手艺已经传承了四代。

大火蒸20分钟。伦教糕表面光滑清澈，内部布满纵横相连的气孔，这是发酵成熟的特点。微酸微甜，口感清爽韧，米香浓郁。

伦教糕起源于明代

伦教糕“始于明代”。据说，伦教新兴街尽头有一棵老木棉树。树旁边原来有一座由三块大石头搭成的大石桥。桥边水流潺潺，有一家小店，专门卖粥和糕点。相传店主姓梁。之后，他选择优质大米和桥底的漩水作为制作糕点的原料，他的糕点生意蒸蒸日上。

有一次，我蒸发糕前忘了放种子，全靠米浆自然发酵。结果，蛋糕就变成了类似于俗话说的“石脚糖糕”（涨不起来）的东西。不过，歪着煮的时候，蛋糕的口感却清爽有嚼劲。 ，比稍微粘一点的海绵蛋糕要好得多。他决心改进生产技术和材料。他选用优质大米，经过多道工序，使米浆洁白柔滑。后来改用粗白糖。

糖水用蛋清过滤。由于步骤较多，米浆发酵时间较长，所以主人会在晚饭后制作，第二天一早蒸糕。蛋糕蒸好后，放凉。因此，伦教糕不受欢迎，成了夏季小吃。从此，白糖伦教糕代代相传，名声远播。已成为省内外及港澳地区乃至东南亚地区的美味小吃。

如今，潜心于糕点制作艺术的梁桂环，将传统工艺与现代技术相结合，保质保量地推广伦教糕点。她的饼店为顺德及周边城市的100多家餐厅提供正宗的伦教饼。生产的伦教糕还荣获“第三届顺德岭南美食文化节金奖甜品”称号。

华侨城的婚礼蛋糕

喜饼是广东常见的地方小吃。相传，最早向妇女送结婚蛋糕的历史可以追溯到三国时期。当时，为了夺回刘备借出的荆州，孙权接受了周瑜的“美人计”，假意将自己的妹妹嫁给了刚刚守寡的刘备，并带着刘备到东吴得到了已婚。刘备乘其计，一入东吴就派兵送饼，使刘孙联姻成真。送饼迎娶姑娘的习俗就这样流传开来。

历史典故：结婚喜饼始于刘备迎娶孙夫人。流传至今，送喜饼的习俗已成为婚礼上不可掉以轻心的一部分：一方面渲染喜庆，另一方面也向亲人宣告喜讯。还有朋友说女儿要结婚了。因此，从生产到销售到包装到送礼，都有一套“理论”。

四色锦缎糕吉祥如意

广东省婚宴上最常见的新娘蛋糕也叫灵酥。传统礼饼中的“绫饼”与服饰的典故有关。过去，丰盛的婚礼都是通过礼饼的丰富来彰显自己的尊贵和格调。丝绸、缎子是贵族的四大衣料之一，其中以“绫”最为珍贵。因此，“灵素”是礼品糕点的首选，寓意荣耀。

灵素（价格1元至4元）有黄、白、红、橙四种颜色可供选择：黄色灵素内馅为豆沙，象征高贵和皇室；白菱内装满糖或五仁，代表女子的贞洁；红锦缎最为精致、昂贵，内馅为莲蓉或冬籽蓉，象征喜庆气氛。橙色锦缎里塞满了豆沙或椰丝，象征着夫妻俩未来的黄金生活。

有些锦缎中还可以加入蛋黄，以显示其高贵。据了解，四色锦缎的出现代表了人们对新人新生活的寄托，也从另一个角度表达了他们对老人的尊重。所以，地道的广州人，尤其是家里有老人的，一定会按照传统行事，以保吉祥。

盲人蛋糕

盲人糕是广东省佛山市的特色传统小吃之一。因是清朝嘉庆末期（1796-1820年）一位盲人所创，故名盲人糕。

李喜记是清代乾隆年间创建的小吃品牌。

李熙之后，他的三代人从未停止过制作“李熙吉”蹦极沙。其传统风味和制作工艺代代相传。在蹦极砂的基础上不断开发出新产品，形成了蹦极砂系列。南乳花生、糯米长耳、姜汁花生糖、芝麻糊糖、杏仁饼等深受人们喜爱。李西吉系列充满怀旧情怀的美味小吃，早已成为港澳客商和华侨馈赠亲友的礼品，声誉日盛。

大良文莎最早出现于1882年（清光绪八年）。创始人李熙制作的文莎以其香甜酥脆、风味独特而广受好评，随后名扬港澳、新加坡、马来西亚等地。是游客来广东必买的小吃。

大良馒头的传统配方是用面粉混合猪油、南奶、糖等配料制成的食品。它看起来像一只金色的蝴蝶。顺德俗称蝴蝶为“邦沙”，因而得名。县城东门外的老“城记”店始建于清朝乾隆年间。原本是一片又脆又硬的片。后来“李西记”对其进行了改进，口味香甜酥脆，咸甜适中，品种有蚝油、虾酱、橄榄油等。任、南儒等。目前生产的砂大部分是南儒浜砂。

棒沙是油炸食品，所以越新鲜越好。一接上嘴，南奶的香味就在口中萦绕，酥脆香脆。虽然知道天气很热，但还是停不下来。

顺德不仅有很多美味佳肴，还有很多传统民间小吃。如果你打算全部吃完，可以在顺德华侨城都尝尝，也可以买一些作为手信送给亲朋好友。