（原创散文）

关于鸡汤的故事

昨天我和朋友们聚在一起。点餐的时候点了一锅鸡汤来炖老豆腐。鸡汤的鲜味中和了老豆腐的苦味，更显出平淡中的美味。它很受我的朋友们的欢迎。

鸡汤和一些骨头汤在美食家中被称为肉汤。我想，所谓的高品质无非就是更多的鲜味，更多的营养成分，以及更复杂的制作工艺。在普通人看来，鸡汤并不像餐馆、酒店那么讲究。

记忆中第一次喝鸡汤是小时候爷爷在家养病的时候。那个年代，生活很贫困，家里养的老母鸡大多是为了攒点鸡蛋来补充平淡的生活，或者是换点零花钱。五年来我都无法忍受。那年冬天，家里养了一只九磅重的老母鸡，养了四年。它太胖了，已经半年没有下蛋了。奶奶早就想卖掉它了。正好赶上爷爷在家养伤，便趁着天亮，把那只九斤重的鸡从鸡舍里拉了出来。宰杀去毛后，重达七八斤。皮下有一层黄色的鸡皮。鸡油，鸡屁股上也肿了一个大疙瘩，鸡肚子里连一个蛋茬都没有。奶奶安慰她说，她吃太多了，必须下蛋，应该杀掉她！

中午，地锅烧热，用大火煮老母鸡，小火慢炖。必不可少的，鸡汤里还加了一些花椒、姜片之类的东西。鸡汤的香味弥漫在整个院子里。当鸡肉炖得烂烂的时候，奶奶用手把鸡肉撕成条，在鸡汤里放了一把手工面条，和鸡汤一起盛在碗里，分给我们兄弟姐妹每人。一个碗。热腾腾的鸡汤，白白的面条，青翠的香菜，还有一把鸡丝，香气诱人。我不在乎烧伤我的嘴。我像一阵风一样把它吞了下去。现在想来，这就是我的生活。我吃过的最美味的鸡丝面。

远房四叔是乡村有名的厨师。村里的婚丧嫁娶，尤其是喜事，都是他亲自操办的。有一年，舅舅的儿子结婚，从城里买了一些干海参，打算让四舅在婚宴上做一道美味的汤，大吃一惊。四叔高兴极了。这次轮到他大显身手了。

于是我就提前一天让叔叔杀了一只老母鸡炖了，专门用来炖海参的。第二天，四叔赶到门口做饭的时候，搜遍了厨房，没有发现鸡汤的踪影。经过询问才知道，昨晚，大叔把炖老母鸡拿出来后，一家人就炖了白菜和鸡汤。粉丝，提前享用。四叔气得直跺脚。煮熟的海参只能红烧。

乡村美食和烟花。普通的鸡汤不一定那么值钱。毕竟，家家户户都过着平淡的生活。如今，生活变得更加热闹，吃鸡的方式也更多了。

前几天，我去一家有机地标蔬菜基地采访。 20多个冬暖大棚里，新鲜羊肚菌正值采摘旺季，每斤能卖到数百元。干羊肚菌的价格是几千。 1元以上，就是上品的炖汤了。老板很热情，给大家送了一些羊肚菌作为礼物，并再三叮嘱大家最好用鸡汤炖。回家后，我买了一只蛋鸡，用砂锅煮汤，配上新鲜的羊肚菌享用。真的很好吃。我不禁想到，在家乡那片曾经贫瘠的黄土上，如今这些菌王正在生长，村民们、老人家的生活也将日益富裕。

生命鸡汤，滋补身体，

心灵鸡汤，滋养心灵。

这些年，朋友圈里每天都有这样的高手，发布一些视频或者短文，既赏心悦目，又抚慰心灵。那是另一种享受啊！

今天一早，听了一首心灵鸡汤，深受启发……世界上99%的人每天都过着平凡的生活。我们都是普通人。没有必要向别人证明什么。生活中没有那么多观众。没必要让自己这么累。没有必要活着给别人看，也没有必要为了看别人活着。今天的大事明天就会变成小事。今年的大事明年就会成为故事……

2021 年 3 月 18 日 7:00 在电视上播出。