贵州令人难忘的除了它美丽的风景、清新的空气、独特诱人的美食。然而，有些诡异的事情，简直令人难以置信！很多人都不敢吃，它会再次刷新你的世界观。小编觉得这些超重口味的美食考验的不是你能不能吃，而是你敢不敢吃！ （三农、农村、美食）

1：“牛粪火锅”又称“牛粪火锅”。是黔东南地区的一道美食。最正宗的只有在当地才能吃到。牛粪火锅是用优质青草和中草药喂养牛制成的。宰杀后，将牛胃和小肠内未消化的食物取出。然后将汁液挤出，加入牛胆汁和调味料，入锅中文火煮沸，即可食用。深受侗族、苗族人民的喜爱，被黔东南少数民族视为招待宾客的上品。因其外观和制作独特，被称为“牛粪火锅”。相传很久以前，当地有一位男子经常腹泻、腹痛。他四处求医却无果。见牛羊吃各种草，身体健壮，他就尝试着吃牛的肚子。吃了几次，腹泻就好了。事件传开后，大家开始效仿，逐渐改进制作工艺，添加香料。从此，这种饮食习惯就代代相传。每逢过年过节，宰杀牛羊作为美味宴请宾客。 （三农、农村、美食）

2：“炸臭虫” 吃虫子已经是常事了，但这道炸臭虫小菜只有剑河才能吃到。九味虫的学名是淳虫，但它周游世界时使用的花名“屁虫”才是我们最熟悉的。没有人工养殖，都是当地人捕捞的，所以供大于求。方法是先用温水浸泡，排出“臭屁”，然后加入调味料，热油中炒。九香虫经油炸后香气浓郁，味道极佳，可增强行气助阳的功效。可用于胃寒胀满、肝胃气痛、肾虚阳痿、腰膝酸痛等症。您可以在享受美食的同时治疗疾病。真是一石二鸟啊！ （三农、农村、美食）

3：“肇兴烤老鼠” 一想到老鼠就让人心里不舒服。每到秋收时节，肇兴人都会带着各种工具到田间捉老鼠。经过焖煮后，采用煎、炸、烤等烹饪手法，制成诱人的美味佳肴。肇兴人吃老鼠肉，一方面是为了保护庄稼不被践踏，另一方面是为了美味。为什么不这样做呢。但这样的美食你敢吃吗？ （三农、农村、美食）

4：“便便鱼” 便便鱼是一种被戏称为“吃便便的鱼”的鱼。在凯里，一些村屋建在水池或池塘边。没有厕所。人和家禽生活在池塘板上。水中的鱼保持得又肥又大，故有“便便鱼”的绰号。但大家似乎并不介意，反而把它当作“吃便便长大的鱼”。事实上，“便便鱼”只是一个笑话。粪便实际上是用来给水施肥的。它为浮游生物提供营养，鱼靠吃这些浮游生物而成长。 （三农、农村、美食）

5：“紫血肉”是贵州侗族的一道名菜。以前，这道菜只是在接待尊贵的客人到来时才做的。这是最高礼仪的标志。黔东南地区的侗族人都喜欢吃这道菜。每逢过年、过节或者亲朋好友来家里团聚，他们一定会做这道菜。但至于贵客敢不敢吃，那就不好说了。据说这道菜在三国时期就有了。当时的苗族武士通过杀猪牛、喝血酒来增强体力，以表明抵抗蜀军的决心，从而演变成了今天的“紫血肉”。为什么说“紫色肉和血”是待客的最高礼节？因为过去的生活不如今天，一年到头可能吃不到几次肉。如果没有贵客来，你肯定不会舍得杀猪来做这道菜。另外，这道菜的本意（在三国时期）是为了表明我们团结一致，以诚心对抗敌人，代表着最高的团结和诚意。 （三农、农村、美食）

6：“凉鸡血”是贵阳特色小吃。这个名字已经很好地解释了它的烹饪方法。在很多火锅店都可以直接点这道菜。采用新鲜生鸡血，加入酱油、醋等调味料，冷食。由于是生食，所以一定要使用健康、清洁的食材。具有凉血抗癌的功效，还可以排出体内有害物质。贵州话叫“撒粉”。尤其是从事灰尘较多的工作，最好每周吃一次，如建筑工地、石粉厂、灰砂厂、水泥厂等（三农农村食品）

7：你没听错“糯米生肉”，就是生肉。当地人将新鲜猪肉切成大块放在缸底，然后在上面撒上一层糯米、辣椒粉和盐，然后在上面堆一层猪肉。再放一层糯米和调料，如此反复十几层，直至用泥封住坛口。等到一个月后糯米发酵即可开封。这道菜必须生吃，当地人通常配米酒饮用。很多女生肯定会想直接吃生肉。对于当地人来说，开封后就可以直接吃！不用说，外地人受到热情款待，吃到这道美食时，脸上的表情一定很搞笑吧！ （三农、农村、美食）

8：“猪小弟” “猪小弟”是凯里与酸汤鱼齐名的一道美食。 “猪男孩”，顾名思义，就是野猪的生殖器。一般是用黄喉、肚条、天堂、蔬菜、花生炒制而成，盛在铁盘上。桌子上打了一个洞，下面放了炭火。它是同时烧烤和食用的。 。猪小弟制作成烧烤时，不仅口感软糯，还可以做成入口即化的筋。对于外地的新食客来说，大多数男人对菜品都略知一二，而女人也大多可以从男人坏坏的笑声中猜到。 （三农、农村、美食）

9：“炒蜂蛹” 炒蜂蛹是秋季从树上或泥土中采摘山上的黄土峰、葫芦峰或其他山峰，用食油将峰蛹煎黄，佐以胡椒、盐食用。炒蜂蛹蛋白质含量高，营养极其丰富，而且香浓可口。是贵州不可多得的美味佳肴。蜂蛹必须新鲜，不得冷冻或焯烫。但有些人不喜欢这种食物，也不习惯。

10：臭酸也叫丫酸，也有人叫酸酸。顾名思义，它是由多种蔬菜一起炖煮而成。是贵州省独山县最具特色的菜肴。与盐酸、虾酸并称为“三大酸”之一。其实，臭酸菜是黔南布依族独山县的一种酸菜。过去，物资匮乏，没有冰箱，人们招待完客人后，都不愿意扔掉剩下的荤菜（鱼、肉等）。不同的地方有不同的方法，于是他们就想办法“储存”和“吃”它们。这种方法产生的臭酸味后来成为家喻户晓的名字。看上去有点恶心，大多数外人都受不了。 （三农、农村、美食）

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