作为体验经济时代酒店品质提升和创新发展的重要举措,主题酒店在国内日益受到市场欢迎和业界重视。据不完全统计,截至2013年,主题酒店投资规模达115.64亿元。预计未来几年主题酒店行业投资规模仍将保持年均15%左右的增速。但在实践中,由于对主题酒店内在规律缺乏深刻认识,主题酒店打造中出现了诸多误区,需要业界高度重视。
【误区一】主题定位就是市场定位
主题酒店的一个显着特点是利用酒店的全部空间和服务围绕主题营造独特的氛围,从而达到引起消费者思想共鸣、留下美好回忆的目的。也就是说,主题酒店是以酒店整体为基础,作为主题产品进行营销的。因此,主题酒店的打造必须遵守产品开发的基本规律。
主题是主题酒店的中心思想和核心。主题的选择绝不是少数人能够根据自己的喜好完成的任务。必须从对市场需求的分析开始,包括实际需求、潜在需求和未来需求,才能确定最佳选择。能够被市场接受、最能引起消费者思想情感共鸣的主题。
以成都景川酒店为例,之所以选择“三国文化”主题,是基于对成都市场的深入分析。据《2003年成都市国内游客抽样调查数据汇编》显示,75.3%以上的游客非常喜爱三国文化。同时期的三国时期,也是成都在全国影响力最大的时期。三国故事一直为成都历代人所津津乐道。被铭记并庆祝。有了这样的文化主题,拥有广阔的市场空间,也赋予了酒店浓郁的地域特色。
因此,主题定位不能代替市场定位。
主题定位只能回答“我经营什么?”的问题,而业务的内容是否有市场空间、消费者的需求是什么,都是市场定位才能解决的问题。因此,在主题酒店的打造中,为了实现经营内容与市场需求的一致性,主题的选择必须以市场分析为前提。首先要通过市场细分和环境分析确定目标市场定位,然后确定目标市场定位。主题选择的基本模式是根据客源的需求特征。
【误区二】新奇特的主题都是好主题
诚然,主题酒店建立在差异化理论的基础上,能够创造出独特而令人印象深刻的酒店产品。新颖、新颖、特殊是主题酒店所追求的效果。但新奇独特的题材就是好题材吗?结论是否定的。这几年,国外出现了很多“监狱旅馆”、“厕所旅馆”、“拒绝旅馆”等。这些酒店的主题无疑是新奇独特,但这种创作模式是否具有借鉴意义、值得借鉴呢?推广需要深入思考。
首先,主题酒店的第一功能和普通酒店是一样的。必须能够满足顾客基本的酒店消费需求。必须有一个宽松、自由、舒适、有尊严的消费环境。它必须满足人们的审美心理需要,给顾客留下持久的印象。美好的回忆。上述酒店在多大程度上符合酒店的基本属性,在多大程度上能够受到广大顾客的喜爱?这是一个值得思考的问题。
其次,酒店是一个地区社会文明的象征和窗口。酒店的主题应展示所在地的主流文化,体现当地居民的精神面貌,达到为所在地塑造良好城市形象的目的。仅仅为了追求新奇、陌生、独特就应该忽略它。 ,甚至扭曲该位置的图像是不可取的。主题酒店的主题应该是健康、美丽、积极向上,可以增加顾客的知识、陶冶情操。
其次,主题是差异化的标尺,为酒店整体差异化的形成奠定基础。因此,主题必须具有深刻的内涵,必须能够为酒店产品的发展注入源源不断的动力,创造足够的空间和平台。主题酒店产品的新奇、独特,体现在主题的完美物化和持续展示。上述新、奇、特的主题选择只是一种追求噱头,其吸引力必然是有限的。生命周期短。
所以一个好的主题应该具备以下特点:
一、主题是酒店所在地“文脉”的结晶和体现;
二是能给人们带来美的享受,创造美妙的体验;
第三,可以为酒店产品的深度发展创造最大的空间,提供最丰富的素材。
【误区三】装饰越复杂、丰富,气氛越好。
很多人认为,酒店内摆放的文化符号越多,摆放的工艺品、装饰品越丰富,主题酒店的氛围就会越好。这个世界上的一切事物都是有度的。必须清楚地认识到,创建主题酒店不是建造博物馆或开发旅游景点。主题酒店的氛围营造必须符合酒店的特点,必须考虑顾客的消费特点和行为规则,必须符合人们的审美需求。
首先,过于浓烈的色彩、过重的符号和艺术品装饰不但不能提升酒店的气氛,反而会使酒店的气氛显得厚重、压抑,给顾客带来不好的心理感受;
其次,繁杂的装饰不仅无法展现主题的内涵,而且因为过多的文化信息交织在一起,使顾客不知所措,无法感受和欣赏主题的魅力,实际上淡化了主题的鲜明特色;
第三,过于复杂的装修必然会占用较大的空间,无形中缩小了酒店的经营范围,阻碍了酒店的服务功能;
四是装修装修过于复杂增加成本,影响酒店经营效益。
因此,主题酒店的装饰装修应体现简洁的原则,围绕主题形成统一的设计,形成和谐统一的风格,不显山水。文化主题符号的设计和运用要起到画龙点睛的作用。艺术 商品和工艺品的排列与其说是多,不如说是合理、协调,体现出一种与主题密切相关的魅力。
【误区四】打造主题酒店只是硬件改造的问题
打造主题酒店实际上就是一个以主题为主线,实现酒店产品全方位差异化的过程。硬件改造只是酒店的基础工程,围绕主题营造客观环境,搭建展示主题酒店内在魅力的舞台。主题酒店的优势在于将主题文化内涵融入到产品体系中,形成全方位的差异化。在日益激烈的竞争中,自己的产品能够区别于竞争对手,优于竞争对手,并提高附加价格,从而使消费者喜爱自己的产品。
主题酒店的全方位差异化分为三个层次:
首先是感官层面。通过硬件改造,形成独特的酒店环境,从视觉、听觉、味觉、皮肤等方面冲击顾客,创造新的感受。
二是产品层面,围绕主题形成特色服务体系,从服务内容、服务流程、服务艺术等多个角度深化主题,展现主题内涵和魅力,让消费者获得物质享受。并通过享受服务获得精神上的愉悦和精神上的满足。 。
三是战略层面,以主题为中心,形成完整的经营战略和管理体系,打造特色、塑造品牌、占领市场,从而保证酒店的可持续发展。
因此,创建主题酒店更加艰巨的任务是落实软件建设,这就要求通过主题酒店的创建,为酒店形成新的思维方式和决策机制,形成更有特色的软件建设。建立有针对性的管理制度和服务流程,进一步提高酒店的品质。提高员工服务意识和工作技能,提高服务质量,增强酒店综合竞争力。
我国主题酒店发展十年,仍然存在许多值得研究和实践的问题。以市场为基准,以效率为目标,遵循内在规律,中国主题酒店的建设一定会取得丰硕的成果。
(感谢浙江省银鼎级主题文化特色酒店-杭州解放路199号五羊公馆西湖店为文章提供图片)
【关于作者】
李原:《酒店业》杂志编委、四川大学旅游学院教授、酒店管理系主任、硕士生导师、文化遗产与旅游发展博士、国家星级评审员、国家职业技能裁判员、酒店管理学院副院长中国国际主题酒店研究会会长、中国主题酒店研究院副院长、《旅游饭店星级分级与评定》(GB/T14308-2010)标准解释起草人。
【作品选读】
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