来源：Feekr旅行（ID：feekr_trip）

都说重庆是一座不夜城，华灯初上之时，城市的轮廓笼罩在灯火辉煌、霓虹闪烁之中，山城居民开启了不一样的生活，各类美食也惊艳亮相。

摄影：耿俊宇

赤裸上身的年轻小伙子们坐在一起，左手拿着香辣烤串，右手拿着一堆冰啤酒，讨论着各自的理想；

大妈们悠闲地散步，挥着蒲扇，一边吃着冰棍、凉虾，一边聊着家里的琐事；

翻牌、掷骰子、玩15-20、玩棒棒鸡……叔叔阿姨们在夜市吃凉菜、猜拳、喝酒……

此时，城里的人们仿佛暂时摆脱了忙碌的日常生活，通过夜市的美味小吃，缓解一天的疲劳。

你以为重庆只有火锅吗？其实夜市里那些不为人知的美食，也是这座山城吃货们的盛宴！

大街小巷里的小餐馆其实都是美食聚集地

照片：RF淡水海滩JM

照片：RF淡水海滩JM

走在重庆街头，经常可以看到环境简陋却生意兴隆的小馆子，还有棚子简陋、必须蹲在地上才能吃到的小馆子。这些经常出现在重庆街头的美食有豆腐饭、重庆小面、酸辣粉、冰糖葫芦、凉拌虾……

豆腐脑饭就像是重庆的快餐，早中晚都适合。一碗白嫩的豆腐脑、一碟麻辣蘸料、一份米饭，成了无数重庆人的一餐！泡黄豆、用石磨磨浆、用纱布滤豆渣、卤水稀释、挤压成型……一步一步，火候不同，把豆腐脑熬成的嫩度也不同。

照片：RF淡水海滩JM

过去，在四川、重庆一带的农村，突然有客人到来，来不及准备，人们常常点豆腐脑来招待客人，吃剩的豆腐脑就压成豆腐，再做成其他菜肴，留待下顿饭享用。

如今在重庆农村，逢年过节也会点豆腐脑，豆腐脑的嫩滑，调料的鲜辣，配上白米饭，简单却让人垂涎欲滴，如果再加点酒，简直完美！

豆腐脑：重庆10家特色小吃店的美味豆腐脑

重庆市九龙坡区黄桷坪大街213号（近四川美术学院门口）

图片：图虫@Taoguan

图片：@maduo66

图片：@maduo66

这家豆腐饭馆藏在川美涂鸦街里，典型的苍蝇馆子，几张破旧的桌椅，加上一把老式风扇的摇曳，很有老重庆的韵味！

嫩豆腐花入口即化，调料香辣可口，将嫩豆腐花沾上调料，拌上白米饭，吃得停不下来！

这家餐厅很受顾客欢迎。每次去那里，总是人满为患！点一碗豆腐花，配上店里的烧白和猪汤，也许能让你更好地感受到这座城市的市井文化。

张豆花：老店味道几十年不变

重庆市北碚区下路80号（北碚公园后门）

这是一家开了几十年的老店，有老少豆腐花可供选择，还有辣、咸、甜等相应的蘸料，满足食客的不同口味。荷叶豆腐花尤其受欢迎，嫩滑的豆腐花在嘴里留下一丝甜味，吃完豆腐花，喝一口微甜的豆腐花水，惬意感从舌尖蔓延开来！

照片：RF淡水海滩JM

照片：RF淡水海滩JM

火锅已经成为了重庆的名片，小面虽然不算高档，但也是无数重庆人的最爱。

“两两小面，又辣又多菜。”

“该死的。”

…

这是在重庆每天都会发生的场景——吃面。

图：虫雪寒图

大街小巷里，旧瓦断墙上，商场大厦里，路边树下……在重庆，哪里有人的地方，哪里就会有一碗香辣可口的面。面店老板仿佛是一位隐于世间的武林高手，一手端着大碗，另一只手熟练地搅拌着调料：油、胡椒、辣椒、盐、蒜水……

老板熟练地将刚从锅里捞出来的热气腾腾的面条舀到碗里，再由食客们均匀地搅拌，面条裹着麻辣香浓的味道，滑进嘴里，一碗就让人回味无穷。

照片：多叔

不管是早上吃一碗小面，还是在霓虹闪烁的夜市面馆吃一碗小面，小面都是无数重庆人无法割舍的美食。

在重庆，有无数的路边摊和小餐馆，只靠几套旧桌椅和一口热气腾腾的锅子就开门迎客，即便如此，还是有许多人愿意穿越大街小巷，来这里品尝美食。

照片：艺术家 Lao K

街边的面条看似普通，但制作过程却十分讲究。调味往往决定了一碗面条的美味。如何分配调味的比例，如何做到恰到好处，每家店都有自己的独特秘诀。

无数游客不远万里来到重庆，只为和当地人坐在一家小面馆门前吃一碗面。没吃过面就不算来过重庆，吃过面，或许你从味蕾上就已经进入了重庆。

十八梯粉丝：千里迢迢也值得尝尝的重庆小面

重庆市渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

照片：littlespirite

虽然十八梯正在拆迁重建，但这家位于拆迁区对面的小面店依然吸引了无数人。面条筋道柔嫩，麻辣余味绵长，麻辣口感爽脆爽口。牛肉面是这家店的主打菜，牛肉有4块，每块都是不同部位，软硬适中，纹理规则，牛肉汁满口留香。

图片：Tuchongpipi298

相传三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园结义。桃园主人为他们做饭，选用地瓜面为主料，寓意三人的友谊会像这面一样长久。还加入了辣小辣椒、酸菜、红糖、黄连等，寓意他们不怕酸甜苦辣。后人因这面味道酸辣，便逐渐改名为“酸辣面”。

重庆的酸辣面，麻、鲜、香、酸、不腻，吃完一碗热气腾腾的酸辣面，酸味仿佛传遍全身。在重庆吃酸辣面，经常能在店里听到“老板，多加点辣椒和醋！”

好有来：从早到晚排队的人气店铺

重庆市渝中区解放碑八一路美食街(近苏宁电器)

这是重庆必去的小吃店之一。店里不提供堂食，很多人就拿着酸辣面站在路边吃完。晚上解放碑美食街找吃的人特别多，这家店总是排着长队。

阿姨们熟练地调好调料，把酸辣面放入沸腾的锅中，晃动、翻滚、捞出，上面沾满一勺混合酱汁，拿在手里热气腾腾，吃起来酸酸甜甜，爽口极了。

重庆的夏天，冰棍、凉拌虾成了街头巷尾的热门小吃，除了宅在家里吹着空调吃着西瓜消暑，在路边摊吃上一碗凉棍、凉拌虾更是享受。

照片：RF淡水海滩JM

凉拌虾其实就是将煮好的米糊用漏勺滤干，倒入一盆冷水中，尾部较大，体型细长，形似虾仁，故名。小白虾漂浮在冰粉之中，全身被糖水包裹，吃起来有红糖在口中融化的凉意，冰凉黏稠的虾仁凉意直入胃中，凉意从心底涌来。

在重庆吃火锅、烧烤、烤串，总想来一碗冰棍和冰虾，那种清爽的感觉，让人浑身舒畅！

阿凉糕：网红冰粉妹妹的专属美食

重庆市南岸区弹子石佛段大街

这家店原本只是弹子石老街上的一个小摊位，因为独特的口味和冰激凌而走红，在重庆很多地方都开了分店。冰激凌的嫩滑搭配冷虾的柔嫩，再加上一点红糖，吃完嘴里还有一丝凉意和甜味。

店里的凉糕也是一大特色，一块凉糕上面铺满了红糖、醪糟和黄豆粉，咬上一口，甜而不腻，还带着一丝酒香，清爽可口，简直完美！

陈亮虾：20多年来一直沿用同一配方，美味可口的传统工艺

重庆市大渡口区建设村跃进路（阳明华庭小区后门）

这位师傅做冰棍和凉虾已有二十多年，一直很受欢迎。他做的冰棍特别嫩滑。凉凉的冰棍和凉虾盛在碗里。我坐在一张旧木凳上，一勺一勺地吃着，一边用蒲扇扇着身子，一边和老板聊着家常。炎热的城市夜晚似乎过得更快了。

除了火锅，烧烤也是来重庆不能错过的美食。

摄影：左小朵

重庆火锅以麻辣鲜香而闻名，夏天吃火锅，头发衣服都被汗水浸湿，偶尔吹来的凉风，瞬间让人神清气爽，暑气全无。除了吃火锅，重庆人午夜时分，也喜欢吃烧烤或烤串，喝点冰啤酒！

图：公主妈妈踩大豆

提着篮子去冰箱选菜，每人拿一串等着水煮，有荤有素，四毛钱什么都能吃。在重庆，除了火锅，还有一种夜市美食深受大家喜爱，那就是烤串。悠闲地煮着烤串，三言两语聊着天，吃到肚子饱饱的，结账的时候让老板称一下烤串的重量。

谢梅红油串串：藏在深巷里的老店

重庆市渝中区长江路16号

摄影：左小朵

摄影：左小朵

谢梅的红油串从下午五点开始就挤满了顾客，大多数时候你都要排队很久。串串只要四毛钱一串，你想吃多少就吃多少。把串串放进沸腾的红汤里，搅拌至沸腾。然后你就可以把食物刮到碗里，配上调料慢慢吃。

香辣爽口，老式风扇呼呼作响，让人心旷神怡！结账也从数串改为称串，几十元就够两个人享用了！

食汇食李串串：火遍全城的连锁烤肉店

重庆市解放碑渝中区大同路108号鸿盛大厦

来到重庆的大街小巷，经常能看到食绘食李串串，每家店都挤满了人，如果去得太晚，就要等别人吃完腾出位置，重庆人吃火锅串串，很少会吃双味火锅，这家店也是一直用的是红汤，蔬菜肉类一应俱全，味道很正宗！

对于重庆人来说，没有烧烤的夏天是不完整的。除了正规的烧烤店，大街小巷摆着推车的烧烤店也常常人头攒动。与其他城市很多烧烤不同的是，重庆烧烤把蔬菜和肉类用篮子摆出来供食客挑选。选好想吃的菜后，老板会把它们铺在烤架上烤，最后切好调料，一盘色香味俱全的烤肉就做好了！

神火烧烤：深受世界各地人们喜爱的人气烧烤店

重庆市南岸区南坪东路烟雨大厦南10米(近烟雨大厦、福利会所)

摄影：左小朵

摄影：左小朵

神火烧烤在重庆很有名气，没有吃过它的重庆吃货没几个，来神火烧烤总是人山人海，糯米莲藕、鸡爪、牙签牛肉都是来店必点的人气菜品，软糯的糯米莲藕、地道有嚼劲的鸡爪、嫩滑香辣的牙签牛肉，只能用惊艳来形容！

袁师傅烧烤：肉食爱好者的烧烤天堂

重庆市南岸区大佛路街道

袁师傅烤肉店位于弹子石烤肉街，却是人气最旺的一家。在高手云集的地方，袁师傅依然做得风生水起，这道独特的美食也算是功力深厚的体现。肉串、酥骨、鸡翅、鱼皮……应有尽有。肉嫩与辣味的结合，柔情不断在舌尖跳跃，直达胃中！

晚上吃烧烤，没有啤酒怎么能叫人过瘾呢？吃一口烧烤，喝一口啤酒，或者和朋友玩一局石头剪刀布，喧闹的重庆夜，别有一番风味！

美味又便宜，方便随时带走的食品

照片：RF淡水海滩JM

它们没有固定的摊位，却像一场流动的美食盛宴，走到哪里都会留下一群美味的追随者。重庆有很多这样的流动摊位，夜幕降临时最为活跃。它们用美味犒劳在城市里忙碌劳累的人们。它们可能是香气扑鼻的蛤蜊，可能是做工精致的炒面，也可能是配料丰富的手抓饼……

肉豆和蛤蜊：流动的美味佳肴

距重庆市南岸区4公里

图片：Pictureworm@莲格格

图片：Pictureworm@莲格格

重庆人以美食闻名，小吃摊上美食数不胜数，这家流动摊位常驻四公里范围内，他们卖的肉豆腐和蛤蜊麻辣鲜香，远远就能闻到鲜香，那种在嘴里萦绕不去的鲜香，真是让人满足！老板是典型的重庆老实人，边吃边聊家常，也很亲切！

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