京口关再世（第五部）

三国

建兴十二年八月二十三日，诸葛亮因忧虑积劳而病逝于岐山五丈原，终年五十四岁。后来杜公部曾赋诗哀悼：“长星昨夜落于前营，先生讣告，今日已过。虎踞无号令，贵族宫中唯有尊荣显赫。宾客三千余，心中十万大军尽废。看绿荫晴日美不胜收，如今却无雅歌声！”

诸葛死前一天，让杨仪在床前嘱咐他：我死后，不要办丧事。筑一座大神龛，将我的遗体安放在里面。将七粒米放在我的嘴里、脚下。用明灯，军中如常静默，绝不哀号，这样，我命定的将军星就不会落下。我的鬼魂会在凌晨三点自己起来，托起星宿。司马懿见将军星不落，他们一定会大吃一惊。这样，我军便可以命令后营先行，然后慢慢一营一营的退却。如果司马懿追来，你便可以派兵摆好阵势，回旌旗鼓，等他到了，我们便可以将我们先前的雕花木像放在车上，推到军前，将士们站在左右。 司马懿看见了，肯定会吓得逃跑。

深夜时分，天色阴沉，月色昏暗，孔明突然离世。姜维、杨仪遵照孔明的遗愿，不敢哀悼，依法安葬，安放在龛内，命亲信三百人守护，又暗中命魏延掩护后方。各地营垒纷纷撤退。

过了两天，当地百姓蜂拥而来相告：蜀军退入斜谷时，悲痛的哭声震天动地，军中白旗飘扬，孔明恐已死，只剩下姜维率千兵掩护撤退，他是一个木头人。司马懿听闻此事，叹息道：“我能预知其生，却不能预知其死！”所以，蜀人说：“死了诸葛亮，逃不过活着的仲达。”后人有诗感叹：“半夜长星落下，人们还在四处奔走，怀疑梁是否还活着。关外的人还在冷笑，怀疑那人头是真是假！”

随后杨仪与姜维结成战斗阵势，缓缓退至剑阁关，然后更衣哀悼，扬旗悼念。当大部队退守汉中时，一小股部队悄悄越过老阳沟桥，渡过郭、齐两河，在将军的带领下，部队抵达玉皇山，扎营，在高原上散兵，在京口黄牛河一线屯兵。实地考察从三个方面证实了这段历史的真实性。第一，三郡原寨现在的位置，三面沟壑纵横，高原上地势平坦，与北面的齐家山、南面的铁家山形成一个强大的犄角。远交近攻，遥相呼应。高原下方的黄牛河成为阻挡高原上方的天然壕沟，背后是玉皇山，这样的山河地形，使驻军进退自如。 若进，可直接攻打关中，威胁曹魏政权；若守，可作为奇兵，屯田戍边，训练兵马，储备粮草，一旦战争需要，便可偷偷出斜谷道，神不知鬼不觉地进军关中；若退，可直奔烧锅庄、九方河、岳九店梁、柴关岭，退守汉中。其二，三郡原、齐家山一带农村居民多为郭姓或齐姓，在实际调查中，不少老人说自己的祖先是甘肃齐家堡人，很可能是诸葛亮六伐齐山时从军而来。铁家山居住的居民多为铁姓，且身材高大，很可能是蒙古人后裔。太白、奉县几乎没有赵、李等姓氏的大族群。 这里的居民百分之九十以上很可能是留守的军人。第三，从生活习俗和民间方言也能印证。比如，他们喜欢吃干粮、馒头、面条、榨菜、玉米粥；房屋结构一明两暗，有大炕、有灶，有前后院；口语习惯、称呼等都和关陇地区很相似。汉代以后，许多影响历史的戏剧都在这片土地上上演。

回想当年战火纷飞的日子，再看今日茫茫荒原，世事已然大变。正如《临江仙》一诗所说：

长江滚滚东流，

波涛汹涌，英雄皆亡。

成功或失败都是徒劳。

青山依旧，

几次日落。

江边的白发渔夫和樵夫，

见惯了秋月春风。

一壶酒，庆团聚。

过去和现在的很多事情，

这只是个笑话。

京口关再世（第六部）

明清商业

趋利避害、优胜劣汰，是永恒的生存法则。人类为了更好地发展自身，保护物种，在面临危险时，会选择远离祸患之地；为了逃避官司和天灾，人们选择远离喧嚣，隐居深山。和平时期，人们趋利避害，乱世之中，人们避险。随着财富和人口的流动，大街小巷聚集的人越来越多，因此街道上人头攒动。明清时期，关上街逐渐成为一个大型驿站式综合服务区，分为上、下门，商贾旅人云集，牲畜交易频繁。

历代流传的野史对此都有精彩的解读和安排。

王家为首的“冲古粮行”位于刘家窑北端，从黄牛河引水，开渠接水，水磨昼夜叮当响，舂米。钟、张、刘三家的石磨为扁木，王家岭等周边地区的人也加工各种面粉、碎米，鼎盛时期，仅关上街就有八家磨坊之多。此外，郭氏造纸厂以竹子为浆，制麻纸。工艺流程大致分为砍竹漂塘、将苎麻煮至足火、将料入筛、盖筛压纸、经火烘烤五个步骤。制出的麻纸柔软、柔韧、细腻，远销关中、陕南、甘肃等地。

马家店是当时关上街上规模最大的“星级旅店”，据说一院三进，共有20间大瓦房，用来给客人做饭的旧铁锅，锅沿有九尺三寸三米，每次往锅里放八百两米米。明末张献忠率领的农民起义军入川时，一位将军及其家属曾在王家店住上半个月，临走时交纳一斗银子，将马家店改名为“福生店”。不远处的王家海州骡马店更是门庭若市，有十亩院子，三十排马厩，九百个拴马桩，是当时军队从宁夏、青海、甘肃、蒙古等地赶马入川的最重要马场。

赵家油坊榨出的油有核桃油、漆籽油、芝麻油、麻油、大豆油等，除与当地百姓换取其他商品外，主要供给太白乾元寺等八大内寺，作为香客的灯油和食用油。赵家油坊榨油有六个工序：炒、磨、捣、蒸、踩、碰。炒籽时，师傅赤膊上阵，把一个大铁锅上下翻转，把油籽翻动、拨、搅、翻。半炷香后，师傅抓起一把油籽，放在炉上碾碎，待籽芯变成褐色或赭黑色时，即可出锅。砂轮一圈圈旋转，砂轮上卡着刮刀，把料刮入槽内。油籽磨成细碎后，放入锅内蒸熟。 蒸制前要再次过筛，细料入蒸笼，粗料入蒸笼，再将物料磨碎，以确保油籽粉均匀，出油率高。蒸制用的蒸笼是特制的，形似蜂窝。将“胚子”倒入桶内，让油粉充分吸水蒸熟，直至熟透粘稠。水分和温度的控制，全靠师傅多年的经验。最考验师傅功夫的环节是包饼子。包饼子不仅需要有很好的腰臂力，还需要有相当的灵巧和精准。饼子能不能出油，出多少油，都由师傅把关。据说一个面团要揉两下，包三包，才能打成四个打。包好的面团叠在一起，然后运到榨油槽里榨油，这是榨油的核心环节。 重达一千多磅的油锤，由一两块橡木或铁匠木等大型硬木掏空制成，横放在榨油机的显眼位置。两排木楔后，师傅们调整好桩头位置，就可以开始榨油了。榨油时，油锤师傅手握油锤悬空，用力敲击油缸里的“入桩”，沉闷的撞击声成了师傅们熟悉的节奏。拖着脚步，从后面偷袭，油饼的稻草闪闪发光，油缸里金黄的油像暴雨一样喷涌而出。

伍家酒厂酿制的是当地人最爱喝的“明流流”玉米酒，俗称“门道鲁”，味道微苦，回味浓烈，喉咙辛辣，一饮而尽，肝肠灼痛，气息灼热，火气能烧。主要原料有嫩玉米渣、野菊花、麦麸、老玉米面、大曲酒、糯米酒糟。制酒糟时，先将嫩玉米粒剥皮，打成浆，发酵一天，再自然发酵。酸度是制曲的关键。第一年在野外采摘野菊花，第二年制曲时用野菊花煮水放凉备用。第二步是发酵，此时用麦草发酵酒曲。 将热麦草在地上铺成厚厚的一层，然后在麦草上放上酒曲砖，每排酒曲砖之间放一层热麦草，一层一层的叠起来，醒发好后上面铺上一层热麸皮，大约过4天就能闻到酒香了，再过4天，香味就很淡了，这时候酒曲发酵得差不多了，就可以把麦草堆打开，取出曲砖，晒干，碾碎备用。第三步拌麸。把发酵好的酒取出，放在地上，和米糠混合搅拌，搅拌过程中一定要把酒曲打散，和米糠混合均匀。酒料刚拿出来的时候很湿很粘。 如果不加米糠，酒料就会粘在一起，使酒精不能完全挥发，严重影响出酒率。第四步是蒸馏。装满酒后，在酒道上方放一个草环，在草环上放一个锅，科学叫田锅，里面装着冷水。当酒缸里的热酒汽遇到锅底的冷水时，就凝结成液态酒流出。

最具特色的两种地方小吃是土豆粿条和核桃包子，这是流传千百年的民间小吃，是老人小孩都可放心食用的美味食品。

京口土豆糯米糕嚼劲十足，弹性十足，味道鲜美，黏性十足，营养丰富。冷食可消暑去火，通便减燥；热食可温胃散寒，润肺益气。京口地处秦岭腹地，平均海拔在1800米以上，气候寒冷，而土豆生长周期长，皮厚，淀粉含量高，是制作土豆糯米糕的最佳食材。先将土豆蒸熟，放凉去皮，挑三五个放进石臼中。用木臼上下捣打，边捣边循环通水，防止捣物粘臼。捣打七八遍、十遍之后，臼中的土豆便黏在一起，软得好像没骨头一样，香浓黏稠。 用铁勺舀出来，放在盆里食用。把打好的糯米糕放在碗里，加入香醋、盐水、麻油、红干辣椒、香菜、蒜末、野葱和苜蓿汁，美味的土豆糯米糕就可以享用了。香气直入鼻孔，十分诱人，让人食欲大开。吃糯米糕需要一大群人，老人蒸土豆，小孩剥皮，男人捣糯米糕，老婆们拌水，热闹非凡。

吃完土豆糯米糕，擦擦嘴，吃一块核桃馍，那叫一个好吃。核桃馍的做法很简单，打两个鸡蛋，加入面粉，用温水将酵母粉溶化，慢慢倒入。将面粉放在碗里，用筷子快速搅拌至呈絮状，然后用手揉成光滑的面团，松弛半个小时。将核桃仁放锅里用小火烘干，倒在案板上，用擀面杖压碎。在面团上浇清油，煮至熟透，放凉，加核桃碎、芝麻拌匀。取出发酵好的面粉一小块放在案板上，揉至没有气孔，切成块，揉成球状，压成饼状。 将饼打磨好，抹上适量的盐与十三香，抓一把核桃粉均匀地撒在饼上，将饼从一头卷起，然后用刀切成4cm左右的小块，用擀面杖擀成1cm薄即可。大铁锅中加入适量油，待油大概五六成热时，将擀好的馒头放入锅中，盖上锅盖。三分钟后翻面，待两面都变成金黄色时，即可出锅。烤好的核桃饼色泽金黄，外皮酥脆，干而不干，有浓郁的核桃香气和甜甜的小麦粉味，吃起来十分爽口。因为加入了大量的核桃仁，所以放几天也不会变硬，也不会发霉。

哪里有人的地方，哪里就有医馆。京口关内现存的荣记、康记、范记药铺，大概就是当时医馆的延续。范记药铺人气最旺，而范超群最为有名。这位名医能望闻问切，治病要药，救人性命。水浩川、强利川、胡家园、平木街、元坝子等几十里地的人，都因他的名气而来求医。

那里有个河南人开的铁匠铺，自己炼生铁，锻打，做斧头、锄头、刀子、剪子、剪刃，想造什么就造什么。山客、盐贩、炭贩、木贩，进出关中，南来北往，人来人往，熙熙攘攘。正如清代大诗人郑之熙所言：“马踏凤岭上云，人渡江上天上天，人如人上江鸡关。”

自明清开市以来，关上街集市历经繁华、萧条、再繁华，跌宕起伏，延续了近百年。直到现在，一、四、七号古市从未间断过。可以说：

秦石垒站在山口，

汉朝的明月，照在冷冷的墙上。

数千年古迹遗留大风，

我还能听到骡马的声音。

京口关再世（第七部）

清晰的声音

玉皇山在历史上曾有过许多名字，如普明香岩山、青霄山等。玉皇山完全因“观”而出名。据清乾隆元年（1736年）《普明香岩山铸钟录》记载，玉皇山大成寺最后一座通明殿始建于唐天宝元年（公元742年），始建年代不详。我们现在所说的老庙，是唐代著名的道教宫观，古称“乾元观”。明清时期，这里是关中西府百姓祈雨、祭神祈福的著名道观。玉皇山庙宇建筑群分为山脚下的庙宇建筑群和山上的“曲丘”祭祀遗址遗迹两部分。

从地形上看，玉皇山形似一只巨龟，古庙建在龟背上，道家天人合一、崇尚自然的哲学思想在这里体现得淋漓尽致。玉皇山地处秦岭腹地，交通便利。黄牛谷

周道与渭滨义门镇道路为古代祭祀玉皇大帝的两条重要道路。

玉皇山自然景观独特，有16座2500米以上的山峰，冰斗、槽谷、石海、石河、石环、岩裙、岩流、终碛岭、底碛、冰碛砾石等地貌特征明显。鬼门关是从水浩川旧寺到玉皇山顶的唯一通道，谷地险峻，地势险要，天然形成。关口高约13.33米，入口极窄，从高处往下看，一夫当关，万人不能过，关内只有溪流和山道蜿蜒穿行。

过鬼门关就到了朱长沟，在这里自然会看到左鼓右钟的自然奇观。两块巨石悬挂在山腰上，石鼓直径3米，厚约1米。石钟长2米，直径约1米。钟体小巧，钟耳、钟冠清晰，悬挂在岩壁上，巧夺天工，栩栩如生。沿朱长沟上到玉皇山，前面矗立着一根巨大的石笋，石径3米，高约20米。洼地斑驳，寸草不生，人们称这里为赵公明留鞭之处。

过了灵官峡，再走几里路，便见崖缝中有一岩石，形似鸡头，长径6.6米，高径10米，宽径10米。岩石西南角有一翼，可容四五人避雨，人称“牧羊石”。两块石头相对而立，中间的路仅够两人手拉手通过。

玉皇山顶有三处温泉，即龙神潭、香野潭、九天大帅潭，三处泉眼相距仅3米，顺山而下。龙神潭直径10米，天光灿烂，云雾缭绕，宛如蛟龙出没。香野潭直径6.6米，潭面浮着两片紫色的草叶，远远望去，潭面紫红相间，犹如香野的脸庞。第三潭九天大帅潭直径约6.6米，潭面浮着两片紫色的草叶，随处可见绿草，远远望去潭面翠绿欲滴。潭水终年微温，永不结冰，暖气遇到冷气便成雾，终年云雾缭绕。 塘水清澈，投下一块石头，马上就会云开雨露，因此当地人把它视为神灵，除了祈雨外，不敢做别的事。

玉皇山顶上，有一块神奇的五潭石。石高3米，直径2.16米，石面上有五潭水，其中一潭较大，其余四潭环绕其间。潭水如镜，满而不溢。若从中间一潭取水，其余四潭水位便会下降，三天后，五潭水位便满。检查后发现，五潭水并不相通。奇怪！在我看来，这是一块巨型砂岩，它叫尚水石、灵山石、吸水石，它的学名是碳酸钙水生苔藓植物化石。

过了七星晒药台3里，就到了玉皇池。池子建在一块三足的岩石上，或如鼎，或如舟，或如锅，直径1米，深0.5米。池水清澈，像一块怀玉的巨石或是一个珍珠盒。台为“祈雨”池。池后是一片约一亩的古梅林。大者大如两臂，小者粗如碗，铁茎盘枝，苍劲古朴。梅花极香，腊月萌芽，冬至萌芽，初雪绽放，春分绚丽，花分白色和粉色两种颜色。

每当雨后天晴，旭日初升，云雾滚滚，苍山耸立，铁瓦寺庙耸立天际，远处传来钟声，整个景象雾气弥漫，仿佛是空中宫殿。

铁瓦殿两座，坐东向西。大殿建于明嘉靖十六年（1538年），面阔1.2米，进深1.6米，四面用石砌成，顶盖铁瓦，内奉四尊玉皇大帝像，其中明嘉靖十六年（1538年）供奉鎏金铜像一尊；清光绪元年（1875年）、清光绪十五年（1890年）、清光绪十八年（1893年）供奉鎏金铜像两尊。偏殿建于清乾隆十九年（1755年）。 其建筑风格与大雄宝殿基本相同，但屋顶的铁瓦是用厚铁皮制成的。殿内有宰相鎏金铜像（1538年）；清代鎏金铁菩萨像；九天圣母鎏金铁像（1755年）。殿内还悬挂着嘉靖匾额。

元始天尊是道教天界最高神祇，玉皇山的庙宇多供奉玉皇大帝，玉皇大帝是自然崇拜之神，其历史比中国传统道教文化要悠久得多。玉皇大殿正中的皇殿（通明殿）上悬挂着唐代著名诗人王维于天宝元年所书“通明殿”匾额。

玉皇山自然景观独特，人文遗迹丰富，妥善保护、合理开发，必将为京口经济发展带来新机遇，“玩京口关、寻玉皇山”或许才是全面开发玉皇山的最佳原则。届时，又将出现另一番盛景：

云脚如纱拂铁瓦，

古梅树斜插于虬楼之上。

一抹落日笼罩山影，

数千名民众低头祭拜玉皇大帝。

（待续）

作者简介：赵一心，网名，半条命，陕西省杨凌区人，现住太白县，井口镇金融办干部。

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